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问：我要提取一种蛋白水解酶，打算保存在－80度。用时取出冻融，这样对酶活性有影响么？这种低温保存的酶怎样放置使用时活性的丧失呢？ 答：-80应该可以，再有几个建议：尽量以高浓度保存，使用时再稀释成工作浓度；分装成小管，每次只用一小管别全冻融；加一定量的甘油（10-50%）有助于保护酶的活性。
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