用化学的理论和方法研究生物体组成、结构、功能和生命过程中物质及能量变化规律的学科。
组成:
1.蛋白质 核酸 多糖 脂类—四大基本组成
2.维生素 激素 有机酸—次生物质
3.水和无机盐
1.中国:古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐
2.世界:生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的
3.生化发展史:
(1)静态生化:18世纪下半叶开始,主要工作:组成、结构、生理功能
(2)动态生化:1930年后研究代谢过程
(3)50年代后:分子 生物学、蛋白质、核酸、DNA—双螺旋模型—分子遗传学
生化在几十年中飞速发展,在较短年代里集中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然界的里程碑,有划时代的意义。
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