1、 原理

植物细胞的质壁分离现象与其生活的原生质特别是原生质表层的性质密切相关，质壁分离可用于研究原生质的透性，粘滞性及弹性等，在细胞生理及抗性生理上有重要作用。可用质壁分离法测细胞的渗透性，也可鉴别细胞的死活，在水分生理中也及其重要，活细胞是一个渗透系统，当与外界高渗溶液接触时，细胞内的水外渗而发生质壁分离，其后，当与清水（活低渗溶液）接触或当外面的溶质进入时，具有液泡的原生质体就吸水而发生质壁分离复原。

用K和Ga盐溶液（作为质壁分离液）视其对质壁分离形式的影响。

2、 器、药品及材料

显微镜，粗滤纸，盖玻片，载玻片，小刀，镊子，植物材料（洋葱，蚕豆等叶子），1MKNO3,0.7MCa(NO3)2,1M蔗糖。

3、 实验步骤

撕下洋葱的外表皮，放在有一滴清水的载玻片上，盖上盖片，放在低倍的显微镜下进行观察可见到制片的全部细胞具有均匀的花青素颜色，然后从盖片的一边滴上一滴1M的蔗糖溶液，从另一边用快滤纸吸水（不必移动切片），在显微镜下随时注意细胞的变化，可看到原生质体从细胞壁上逐渐脱离，先从角上开始而后整个原生质体皆与细胞壁分离原生质呈圆形。这种原生质体部分或全部离开细胞壁而收缩的现象，叫做质壁分离。

发生质壁分离后，从盖片的一边滴入一滴清水，然后用滤纸从另一边吸去蔗糖溶液，质壁分离停止，比且原生质体逐渐复原的形状，此现象叫质壁分离复原。

另取洋葱表皮细胞（带有花青素的部位），分别放在两片载玻片上，分别加入1MKNO3溶液及0.7MGA(NO3)2溶液，在显微镜下观察切片，钾盐首先引起凹形质壁分离，经过20分钟以后转移为凸形质壁分离，在钙盐溶液中，可出现持续一个钟头以上的凹形或痉挛式的质壁分离。

在此实验中，明显地看到K+ 和GA²＋离子对原生质的不同影响，K+引起原生质液化,GA 2+引起原生质凝缩。

4、 结果讨论

绘下质壁分离草图，并解释质壁分离与复原的原因。