摘要:营养缺乏病的发病过程是缓慢的，按其程度和时间可分为轻度、中度和重度；及急性、亚急性和慢性。其病理变化则经历了储存不足、生化病变、功能变化和形态改变四个阶段，到了形态改变阶段，往往会形成一些不可逆的病变[阅读全文:]
摘要:营养缺乏病的病因有原发性和继发性两类，原发性病因指单纯摄入不足，可以是综合性的各种营养素摄入不足，也可以是个别营养素摄入不足，而以前者为多见。继发性病因指由于其它疾病过程而引起的营养素不足，除摄入不足[阅读全文:]
摘要:其它4种必需微量元素为镍、钒、硅、锡。这些微量元素的缺乏病还只见于精密抑制的实验条件下的动物。 7.12.1 镍 今已发现镍对于大鼠、猪、羊等5种动物是必需的，并推断它也为人体所必需。 人体含镍总量约[阅读全文:]
摘要:碘在人体内的含量占体重的0.0043/10000，远低于1/10000，确属于微量元素。 我国和埃及在古代荒漠知采用含碘丰富的海藻治疗甲状腺肿。1816年国医生Prout开始直接用碘剂（碘酸钾）治疗甲[阅读全文:]
摘要:正常人体所需的营养素摄入过多或不足均会导致营养不良。营养缺乏病是由于摄入营养素不足而在临床上引起各种表现的疾病，故是营养不良的一种，但并不完全等同。近年来，由于营养素的功能性检查日趋完备，各种亚临床的[阅读全文:]
摘要:人体是由几十种元素组成的，根据它们在人体中的含量和人体中的含量和人体对它们的需要量，可分为常量元素和微量元素两大类。其中占人体重量1/1000以上，每人每日需要量在100mg以上者称为常量元素；占人体[阅读全文:]
摘要:约40年前发现钼可促进固氨菌的生长，其后又看到加钼于大鼠饲料可使大鼠组织中黄嘌呤氧化酶活力增加。现已证明钼为动物所必需的营养素，并推断亦为人体所必需。 人体含钼总量约为9mg，分布于全身组织和体液中，[阅读全文:]
摘要:1．中国生理科学会营养学会每日膳食中营养素供给量，1981 2．Martinez GA:Pediatrics 71:166,1980 3.何志谦：Bulletin 3:42,1981 4.何志谦等：营[阅读全文:]