用化学的理论和方法研究生物体组成、结构、功能和生命过程中物质及能量变化规律的学科。
组成：
1.蛋白质 核酸 多糖 脂类—四大基本组成
2.维生素 激素 有机酸—次生物质
3.水和无机盐
1.中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐
2.世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的
3.生化发展史：
（1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能
（2）动态生化：1930年后研究代谢过程
（3）50年代后：分子 生物学、蛋白质、核酸、DNA—双螺旋模型—分子遗传学
生化在几十年中飞速发展，在较短年代里集中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然界的里程碑，有划时代的意义。
