摘要:一旦发生食物中毒事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。 一、明确诊断和抢救病人 医生通过询问病史和体检，初步确定是否为食物中毒，可能由何种食物引起，并将情况及时向[阅读全文]

摘要:一、食物中毒的概念 凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（foo[阅读全文]

摘要:提要食物中毒的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起，某县中心医院附近居民数人先后因胃肠疾病症状来院就医，患者发病[阅读全文]

摘要:食管腹部abdominal part of esophagus 甚短，约1-2厘米，在通过食管裂孔处构成第三狭窄（距中切牙约40厘米）。下端与胃贲门相续，其左、右缘分别与胃大、小弯相续，左缘与胃底向左[阅读全文]

摘要:【病因】 食管异物（foreign body in esophagus）常发生于幼童及老人缺牙者，常因口中含物玩耍、饮食过快、囫囵吞咽、老人假牙咀嚼时感觉不灵敏，或睡熟时松动的假牙脱落而误咽形成食管异[阅读全文]

摘要:食管镜检查（esophagoscopy）是将食管镜插入食管内对病变进行检查和治疗的一种方法。与支气管镜一样，食管镜亦有硬管和软管两种类型。对严重心血管病、严重食管静脉曲张、食道腐蚀伤急性期及危重患者，[阅读全文]

摘要:一、流行病学 食管癌是人类较常见的恶性肿瘤之一，它严重威胁着人民的生命和健康，据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌。 食管癌的发病率有明显的地理特点，甚至相邻的两地区，其发病率有明显的差异。从全世[阅读全文]

摘要:此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 食管癌及贲门癌 贲门失弛缓症 参看 食管疾病[阅读全文]

摘要:食管是长约25厘米的肌性管。它的上端在环状软骨处与咽部相连，下端穿过膈肌1－4厘米后与贲门相接。从门齿到食管入口处长度距离为15厘米，到贲门约40厘米。 食管有三个生理狭窄部，是食管癌好发部位。 食管[阅读全文]

摘要:1 主题内容与适用范围本文规定了食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法。本文适用于航空食品的检验。2 设备和材料吸管（1ml、10ml）、恒温培养箱（36±1℃、44.5±0.5℃）、冰箱、均质器、振荡器、平皿、稀释瓶、[阅读全文]

摘要:1 主题内容与适用范围本文规定了食品平板菌落计数的方法。本文适用于航空配餐的各种半成品、成品及原料，有专门规定的检验方法的除外。2 设备和材料超净工作台、恒温培养箱（36±1℃）、均质器、振荡器、吸管（1ml、10ml）、[阅读全文]

摘要:食物中毒的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。细菌性食物中毒发病率高，除肉毒中毒外病死率低，多由受污染的动物性食品所致。其他食物中毒发[阅读全文]

摘要:     2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议高票通过中华人民共和国食品安全法（其中158票赞成、3票反对、4票弃权获高票通[阅读全文]

摘要:我国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996推荐使用的加工助剂有：氧化铁、硫磺、硅胶、铁粉、氧化钙、氢氧化钙、氯化钙(无水)、活性炭、活性白土、硫酸亚铁、无水碳酸钠、丙酮、1，2－二氯乙烷、乙醇、己[阅读全文]

摘要:1. 高锰酸钾（00.001）1.1 概述    高锰酸钾又名过锰酸钾，为深紫色颗粒状或针状结晶，有金属光泽，味甜而涩，有收敛性。溶于水，相对密度2.703。遇乙醇即分解，[阅读全文]

摘要:　　食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期[阅读全文]