胸痹、心痛相当于西医的冠心病、心绞痛。其主要症状是胸闷、心前区不适、憋气和胸痛彻背等。过劳或情绪激动易诱发。
本病好发于中老年人，男性发病率高于女性，四季均可发病，但以秋冬季节为多发，是威胁中老年人健康长寿的主要疾患。
本病多由年迈体弱，饮食不节，情志不畅，劳逸不当，致使正气不足，加之过食油腻甜盐，或烟酒无度，招致痰浊内生，脉络阻滞，血流不畅。根据病机和病证，一般分为心气虚、心阴虚、气阴两虚、寒凝气滞气痰瘀闭阻等证。但无论何种病理引起，其结果都是使冠状动脉灌流不足，心肌失养(缺血缺氧)，发生冠状动脉痉挛或闭塞，招致心绞痛发生，甚至心肌梗塞。
膳食原则：
一、本病与饮食调养有密切关系：患者可根据临床症状，结合必要的化验检查制定食疗内容。
二、控制总热量，维持标准体重：膳食中的热量，主要供给身体热能消耗的需要。老年人活动量减少，热能需要比中青年人低，如不控制食量，摄入热量过多，就会发胖(体内脂肪堆积)，从而增加心脏负担。摄入热量适当，是以维持理想体重为标准。方法是注意适当的体育锻炼，每半月测量体重一次，根据体重调节膳食。
三、蛋白质的质量要适宜：蛋白质是维持生理功能最主要的营养素。老年人身体需要一定的优质蛋白，因此，摄入的蛋白质量要适宜。蛋白质中，以动物和豆类蛋白各半为佳。故老年人适当吃一些蛋、奶、鸭、鸡、鱼、虾、瘦肉、黄豆、花生等及其制品。但动物蛋白中往往含有较多的脂肪，因此，在每天的膳食中，动物植物蛋白搭配要适中。含脂肪胆固醇低的食物有去脂奶粉、酸奶、蛋清、鸡肉、鱼、虾、海参、豆浆、豆腐、豆腐脑等，特别是海产品和豆制品，有较好的降血脂及胆固醇的作用，所以推荐选择食用。
四、严格限制脂肪总量及饱和脂肪酸摄入量：高血脂是冠心病的主要危险因素之一，故要注意防止过量摄入含脂肪高的食物，如肥肉、大量猪瘦肉、蛋黄、奶油等，烹调时也应尽量用植物油，少用动物油。
五、碳水化合物比例要适宜：过多地摄入碳水化合物可引起血中甘油三酯升高。碳水化合物的主要来源是米、面、杂粮等淀粉类食物及蔗糖、果糖等。因此，在限制主食的同时，应少吃纯糖食物。喝牛奶尽量不加糖，不宜喝饮料，多喝白开水和乌龙茶。主食搭配以粗细相错为佳，如米面配以适量的绿豆、红豆、小米、玉米面、燕麦粉等。可少量吃一些红糖，其中含有大量的铬，对冠心病可能有益。
六、多吃新鲜蔬菜和水果：食物纤维和果胶能降低胆固醇，而蔬菜和水果是维生素、钙、钾、镁、纤维素和果胶的丰富来源，每人每天至少食用各种蔬菜400—500克。如芹菜、菜花、香菇、豆芽、扁豆、木耳、山楂、苹果、草莓、红果等，都有降低胆固醇、防止血小板凝结、防止血管硬化的作用，同时也有助消化、通大便和降血脂的作用。
七、少量多餐：冠心病人切忌吃得过饱，特别是晚餐，应以清淡食品为宜，过食油腻可加快血液凝固，促进血栓形成；饱餐还可诱发心肌梗塞。
八、忌烟酒、浓茶及辛辣食品：因为辣椒、花椒、胡椒、烟、酒、茶都具有刺激性和兴奋性，对患者心身无益。
九、不要吃得过咸：炒菜时少加盐，食精盐每天以3—5克最好。味精含钠较高，亦应限量食用。
辨证施膳：
一、寒凝气滞证：常因天气卒然寒冷而发病，心痛如绞，彻背走肩，胸闷憋气，气短，手足不温，舌质淡红或暗红，苔薄白，脉紧。
饮食疗法：
1．狗肉羹
原料：鲜狗腿1支(约1500克)。
做法：将狗肉连骨捶烂入锅内炖烂，加入调料调味，浓缩成汁，用纱布过滤去骨渣，盛盆内冷却成冻。
功能：温阳益气、养血宁心。狗肉性温，大补心肾之阳气，以祛肌腠风寒，故宜用于形寒肢冷之冠心病人服食。吃羹、吃肉。每日2小碗，每周3～4次。
2．香七蛋
原料：檀香粉0.1克，三七粉1.0克，鸡蛋1个。
做法：将鸡蛋开一小孔，入二药后用湿草纸封好孔口，蒸20分钟取出，去壳吃蛋，一次服完。
功能：行气活血，祛寒止痛。方中檀香芳香温通，善祛寒行气而止痛；三七活血补血，散瘀定痛；鸡蛋能养心安神。本方对心痛久痹、胸闷、指端麻胀者适宜。
服法：每日1枚蛋，连服10天。
3．合肉稀饭。
原料：羊肉30克，牛肉30克，狗肉30克，鹿肉30克，猪肉15克、粳米250克。
做法：先炖肉把烂，现入粳米煮成粥。
功能：温阳行气，益气和血。五肉皆血肉有情之品，尤以鹿、狗、羊、牛肉性温，补阳力强，阳和则血和，阳通则气通。故心痛病入，通则痛消也。
服法：每日1次晨服用，15天为1疗程。
4．辣子鸡丁
原料：鸡胸脯肉150克，冬笋50克，泡辣椒30克，清油250克(耗50克)，调料适量。
做法：鸡肉切丁，用盐适量并上好粉浆；冬笋切成小段。锅内入清油烧至七成熟后入鸡丁，炒成八成熟后起锅滗去油。再煎油至七成热加调料及泡辣椒丝、冬笋段，翻炒入鸡丁，再炒加清汤少许，勾芡收汁即成。
功能：温阳开胃，行气通络。方中辣椒辛温通阳，振奋胸阳，鸡肉补虚，冬笋清香，和胃宽肠，共配作菜，起温阳行气开胃作用，冠心病患者伴饮食不佳者食之较宜。
服法：吃鸡，7—10天为1疗程。
二、痰瘀闭阻证：胸闷窒痛，或轻或重，如刺如绞，痛有定处，遇阴天或暴怒而易发，日久不愈；或体胖气粗，心烦易怒；或咳唾痰涎，舌质有瘀点而暗红，苔白腻或厚腻，舌下血脉青紫而宽大，脉涩或弦滑。
饮食疗法：
1.荷叶菖蒲饮
原料：荷叶10克，石菖蒲20克，玄胡10克，红糖少许。
做法：加水适量，先煎玄胡20分钟，再入荷叶、石菖蒲共煎15分钟，取汁200毫升，分2～3次服，服时加少许红糖调味。
功能：辟浊涤痰，祛瘀止痛。方中荷叶芬芳化浊，醒神清目；菖蒲辟秽开窍，化痰宁心；玄胡活血化瘀，行气止痛；红糖调味，且含有大量铬离子，对冠心病患者有益。诸药合而起化痰行瘀定痛作用，且能使血中胆固醇、血脂降低。
服法：喝汁饮，每日1剂，10天为1疗程。
2．瓜葛红花酒
原料：瓜蒌皮25克，葛根25克，红花15克，玄胡20克，桃仁20克，丹参30克，檀香15克。
做法：将上药拣净装一大瓶内，加入高梁酒800～1000毫升，泡1个月后取酒内服。
功能：驱瘀化痰，通络定痛。方中瓜蒌化痰宽胸；葛根、玄胡除活血散瘀外尚能止胸肩之痛；红花、桃仁、丹参是活血通脉之要品；檀香芳香通脉行血，可助诸药药力；酒性善行走窜。诸药均有降低血粘度的作用，故对冠心病、血液流变学检查异常者有治疗作用。
服法：每次10毫升，每晚1次。
3．贝七蛋
原料：川贝粉1.5克，田七粉0.5克，鸡蛋1个。
做法：将鸡蛋开一小孔，倒出部分蛋清，加入二药粉搅和，用草纸封好孔，再用数层湿草纸包裹鸡蛋，在火上烤熟，去草纸及蛋壳。
功能：润肺化痰，活血化瘀止痛。方中川贝润肺止咳化痰；田七养血活血、降血中胆固醇。合而对冠心病各期均有一定效果。
服法：食鸡蛋，每日1枚，5天为1疗程。
4．香菇桃仁汤
原料：香菇100克，桃仁6克，甜杏仁10克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：将桃仁、杏仁水浸去皮，入锅先煮10分钟，捞去浮沫，加油、盐、姜再煮10分钟，入香菇煮5分钟，起锅时加入葱花、味精。
功能：理气宽胸、活血化痰，养心调志。香菇清香可口，健脾养心，含有多种必需氨基酸，营养心肌；杏仁利肺气，止咳嗽；桃仁活血祛瘀止痛。本方对胸痹兼肺胀者有益。
服法：作菜，吃7～10天。
三、心气虚证：心胸满闷，隐痛阵阵，痛无定处，倦怠乏力，多汗气短，时太息，多思善感，情怀不畅时心痛易发或加重，舌质淡红，舌边有齿痕，苔薄白，脉虚或细弦或结代。
饮食疗法：
1．参叶茶
原料：人参叶3—5克
做法：将参叶揉碎，开水沏泡。
功能：益气强心。人参叶含有人参甙，有较强的益气强心作用。此方服用方便，用作胸痹患者缓解期及预防性治疗。
服法：代茶饮，15天为1疗程。
2．人参汤
原料：人参(生晒参、西洋参等)2—3克。
做法：洗净切成薄片，每次1～1．5克，用开水冲沏当茶饮。
功能：补益心脾，强心健身。参为补气之王，含有大量人参甙类、维生素及微量元素，有增强人体各脏腑功能、提高身体免疫力、增强心肌收缩力等作用，长服能延年益寿。
服法：，
1日2次，10天为1疗程。
3．生脉饮(或生脉口服液)
原料：人参(或党参15克)，麦冬10克，五味子6克，红糖少许。
做法：将上药洗净煎汁200毫升，加少量红糖。(有糖尿病者可不加糖)。
功能：益气养心，补心肺之阴。参能补心及诸脏之气，麦冬气阴双补，五味子酸主收敛，有固肝肾之气之作用，使其气不上扰于心。故三药配伍，是调补脏腑功能之合理方剂，特别对冠心病患者伴气虚、失眠、血脂高者最为适用。
服量：
分2～3次服用。
4．黄芪炖鸡
原料：生黄芪30—50克，乌骨鸡1只。
做法：杀鸡去毛弃内脏洗净，与黄芪同炖至旭烂(水开打去浮沫)，弃黄芪加盐适量。吃肉喝汤。
功能：益气固表止汗。心气虚者多自汗，黄芪能补中上焦之气，固涩毛窍而止虚汗。乌鸡能调补心肾，使心肾沟涌，水火相济，使心气和肾气互相补充而不衰败。本膳对冠心病伴心肾两虚，自汗盗汗的患者尤为适用。
四、心阴虚证：心胸闷痛或灼痛，时作时休，心烦不寐，心晕尖痛，健忘，口干，大便不爽，舌质红而少津，苔薄干或剥脱，脉细弦或细数或结代。
饮食疗法：
1．茯苓莲子糕
原料：白茯苓15克，莲子(去心)15克，麦冬(去心)15克，粳米250克，桂花5克，红糖10—30克。
做法：将粳米浸泡磨浆放置发酵，将三药打粉掺入，再入桂花及红糖，上笼蒸熟切成方块即可。
功能：宁心健脾。茯苓健脾兼有强心作用，莲子养心阴而清心热，麦冬滋阴清虚热，桂花清心安神。共同配伍对心阴虚烦躁不寐、口干、胸闷痛者有效。
服法：每日1～2次，10天为1疗程。
2．知母百合稀饭
原料：知母20克，百合20克，粳米100克。
做法：先煎知母，百合半小时，弃知母，加粳米继煮成粥。
功能：滋阴除烦、养心安神。方中知母清虚热而除心烦；百合养心阴而安神；粳米养心阴而定心悸。故本药膳对冠心病胸闷灼痛、眠差梦多者有效。
服法：早晚各1碗，连用10天。
3．银耳莲子羹
原料：银耳30克，莲子(去心)30克，冰糖少许。
做法：将二药煮圯烂，加冰糖调味。
功能：滋阴清热，养心除烦。银耳补心肾肺诸脏之阴，莲子滋阴而清心中之虚热，安神除烦。二药均有降压和软化血管作用。
服法：每日1次，用10天。
4．虫草鸭子
原料：冬虫夏草10～20克，鸭子1只(约1500克)，盐适量。
做法；先煮虫草20分钟，再入弃毛及内脏之鸭肉，共炖至鸭脱骨，加盐调味，吃肉喝汤，并嚼服虫草。
功能：清热除烦，宁心止汗。虫草为菌类食物，含多种氨基酸，并能补能清，对心阴虚而见心律失常、烦躁多汗的冠心病患者有效。鸭肉性偏凉，与虫草同炖，能助虫草以滋阴清热。
服法：作菜肴食，服用15天。
五、气阴两虚证：思睡乏力，胸闷气悸，气短烦闷，口干咽干，头晕自汗，叹息神倦，舌质红胖苔薄或光，脉细弱或细数。
饮食疗法：
1．清炖乌鸡
原料：乌骨鸡1只(约750克)，太子参10克，雪豆250克。
做法：杀鸡弃毛及内脏，雪豆泡软。先将鸡炖开，打去浮沫，加入雪豆、太子参共炖，待豆肥鸡烂时，加入精盐适量即可。
功能：气阴双补。乌骨鸡能补五脏之虚，雪豆、太子参能健脾益气。此膳对心痛兼气阴不足者有一定疗效。
服法：作菜肴，连用10—15天。
2．黑鱼芪菇汤
原料：黑鱼1条(约500克)，黄芪20克，香菇300克，葱、姜、盐、料酒、味精少许。
做法：黑鱼去鳞及头、内脏等，切成薄片加盐、姜、葱后上浆。黄芪水煎取汁100毫升。先轻炒香菇片，加黄芪水煎液，煮开后加入黑鱼片，滴数滴料酒，加入少许糖、葱、姜、盐等，起锅时入味精。
功能：补气养阴。黑鱼味甘性寒，补脾益胃，养心益肾；黄芪补气；香菇味甘性平，健脾和胃，益气生津。黑鱼、香菇均含有丰富的蛋白质和必需氨基酸及维生素。此膳对冠心病出现的慢性心衰、下肢浮肿等有效。
服法：作菜用，每日1次，连用10天。
3．参冬粥
原料：人参6克，天冬30克，粳米100克。
做法：人参、天冬切成薄片，入水先煮20分钟，再加入粳米煮成粥。
功能：养阴益气。人参大补元气，天冬育阴，粳米养血生津和胃。共服有养心益气、补虚调神的作用，是冠心病心绞痛、心肌梗塞后的调补佳品。
服法：早晚各1次，连用10天。
4．黄花鸡
原料：黄花30克，熟地20克，鸡1只克。当归6～8克，黄芪20克
做法：杀鸡弃毛及内脏，将诸药入鸡腹中扣于盆内，上笼蒸30分钟，将药取出煎汤500毫升去渣。把鸡剁成方块放入汤内，并加入葱、盐、姜等调料，焖肥后捞起鸡块，将剩汤收芡成卤浇鸡上即成。
功能：益气活血，养阴补虚。黄花养心润肺，当归、熟地补血活血，黄芪补气固表，鸡肉补益气血。本膳对年老体虚、胸痹心痛等症有益。
服法：作菜肴用，连用10天。

不寐，即不得眠，石棉。表现为难以入眠，彻夜不眠，睡而易醒，时睡时醒。失眠日久，往往伴有头晕、头昏、健忘、怔忡、神疲倦怠、纳谷不香等症。西医学诊断的神经衰弱引起的失眠，属本病的范畴。
不寐的病因很多，由外感六淫邪气引起者，主要见于各种热病过程中；由内伤引起者，则多由于情志不舒，劳倦损伤心脾；阴虚火旺致心肾不交；或心胆虚怯；肝阳偏亢；湿痰壅遏，胃中不和等，皆可导致脏腑功能失调，阳不交于阴，心神不宁而出现不寐。由于病因病机不同，不寐一病，临床上可分为心脾血虚、心虚胆怯、阴虚火旺、心肾不交、湿痰壅遏、血虚肝郁、食停中焦等证候类型。其治疗原则，总的为燮理阴阳，安神镇静。
膳食原则：
一、证候表现有虚实不同，虚证重在心脾肝肾，食疗当以补气益血，壮水制火之品。实证多因食滞痰浊，壅于胃腑，当以消导和中之品。
二、调膳配餐时，切勿使用大辛大热，大寒大凉的食物，以不耗气、不动火，平和的食品为主，以冀阴阳平衡。
三、不寐的主要临床表现是睡眠不足，心神不宁。故安神养心、养血镇静的药膳为首选，如枣仁竹叶心粥等。
四、不寐每多伴发头晕头痛、健忘、怔忡、纳呆食少、神疲倦怠等症。故在膳食的调配上，应注意调配补气、健脾、和胃的食品，勿拘泥于“养心安神”，全方位地从整体予以考虑。
辨证施膳：
一、心脾血虚证：不易入睡、多梦易醒，再睡困难，心悸、健忘、神疲乏力，口淡，无味，纳呆，食后腹胀，面色少华，舌质淡，苔薄白，脉象细弱。
饮食疗法：
1．龙眼莲子羹
原料：龙眼肉20克，莲子20克，百合20克，冰糖20克。
做法：先用开水浸泡莲子，脱去薄皮；百合洗净，开水浸泡；将龙眼肉(去核)、莲子、百合、冰糖放入大碗中，加足水，上甑蒸透，即可。
功能：补益心脾。举凡失眠缘于心脾血虚者，此羹最宜。龙眼肉“补心脾、益气血”，不滋腻，不壅气，以之为主，莲子养心安神，收敛浮越之心阳，使之宁静而容易入睡；百合养心神，宁神志；冰糖甘缓补中，调合诸药，协同鼓进而奏瞌睡之功，但宜经常服用。
服法：吃羹物。
2．仙传茯苓糕
原料：大个白茯苓2000克，蜂蜜200克。
做法：将大个或整块白茯苓入蒸笼里焖蒸，火宜大，时间要长，约在3小时以上，取出日晒一日，再蒸再晒，如此，凡九次。在最后一次蒸过后，趁势切分成薄片，晒干为度，收贮于瓷缸中，服时蘸蜂蜜。随意享用，无副作用。
功能：安神益智，健脾和胃。此糕为中国道家秘传之“服茯苓法”。其加工方法，称为“千元用九”，极为考究，不可偷懒省时省工，定要作到“九蒸九晒”，对于心脾血虚而失眼难寐者，最为有效，绝非“孟浪之言”，可验之实践。
服法：数量不拘。
3．龙眼枣仁饮
原料：龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。
做法：三物合煮成汁，其味甘酸适口。
 功能：补脾安神。凡因心脾血虚、心悸、怔忡、不寐、健忘、神遗精等症者，皆宜饮之。
服法：喝饮汁。
4．龙眼洋参饮
原料：龙眼肉30克，西洋参6克，白糖10克。
做法：将三物放入带盖的碗中，置锅内隔水反复蒸之到成膏
功能：补脾养心，益气养阴。龙眼肉甘平，补脾安神；西洋参苦甘凉，益气养阴生津。二品相合，对心脾气血亏虚而致心悸、不寐、健忘者，疗效颇佳。
服法：•
每晚服1匙。
二、心虚胆怯证：失眠心悸、梦多而遇异物，胆怯惊恐而醒，终日惕惕然，心神不定，伴见心悸，气短，舌质淡，苔薄白，脉象弦川。
饮食疗法：
1．猪心夹砂肉
原料：猪心(不落水)一个，炒枣仁10克，朱砂3克，葱、姜、食盐、味精适量。
做法：猪心不洗，最好刚从宰杀的生猪胸腔取出，开一口，直达心室；将炒枣仁、朱砂用清洁纱布包裹，塞入猪心室内，撒上葱、姜，入大蒸钵内，大火猛蒸2小时；猪心肥透，入盐及味精，弃去纱布内的炒枣仁及朱砂，只食猪心即可。
功能：养心安神。此为中国民间“脏器疗法”。猪心治心虚胆怯之失眠，有“以心补心，同气相求”之妙。心虚胆怯，配朱砂“安神镇惊”；失眠艰寐，用枣仁“养心入眠”。朱砂、枣仁弃去不食，取其性味。心虚胆怯而导至失眠者用之，甚为得当。
服法：吃猪心。
2．人参桂圆醴
原料：野山参5克，桂圆肉200克，高粱酒1000毫升。
做法：将野山参、桂圆肉浸泡在高梁酒内，务必加盖密封，半月后，即可早晚各饮用20毫升(浸泡时，酌加适量冰糖，酒味尤显醇和)。
功能：补气养血，安神益智。野山参“补气、安神、益智”，桂圆肉养心血、安神志、疗虚损。二者用酒泡，可收补心安神、去烦镇静之功效。
服法：常少量食用。
三、阴虚火旺证：心烦不寐，辗转反侧，难以入睡，五心烦热，时有盗汗，舌体瘦，舌质红暗，无苔或少苔，脉象弦细数。
饮食疗法：
1．安神梨甑
原料：雪梨二个，炒枣仁10克，冰糖15克。
做法：雪梨洗干净，在靠近蒂把处用刀切下，将核挖出，拓宽四周，即成“梨甑”，分别把枣仁、冰糖入“甑”内，将切下的梨蒂盖合，竹签(或牙签)插入使之牢固，平放在碗中，蒸熟为度，尽食之。
功能：滋阴养液，养心安神，“不寐”由于阴虚火旺而引起者，宜治其本。方以雪梨甘寒养阴、清热降火；炒枣仁安神镇静，养心敛汗；冰糖缓中补虚而杜绝燥热之弊。
服法：吃梨喝汤汁。
2．枣竹灯心粥
原料：枣仁20克，玉竹20克，灯心草6克，糯米200克。
做法：先将枣仁、玉竹、灯心草用清洁纱布包扎，放入锅中与糯米同煮成粥，捞出纱布包，即可食粥。
功能：枣仁养心安神；玉竹滋阴养液；灯心草清心火；糯米养阴益气，和中健胃。四品共煮成粥，可奏养阴清火、安神镇静、和中除烦之功，服食时，可酌加冰糖。
服法：食粥。量不拘。
四、心肾不交证：心烦不眠，头昏头痛，腰脊酸软，神疲倦怠，心悸健忘。男子阳痿遗精，女子月经不调，时见带下白浊，舌尖红，苔少或剥落，脉象弦细。
饮食疗法：
1．竹叶莲羹
原料：新鲜苦竹叶50克，莲子20克，肉桂2克，鸡蛋1个。
做法：竹叶、莲子熬水，莲子煮熟，“化粉”为度；肉桂细研成粉；鸡蛋去壳打散；将竹叶、莲子水(沸水)倒入打散的鸡蛋内，即入肉桂粉，不住搅拌，使之调匀，根据各人的喜好，可加白糖或食盐食
用。
功能：安神，交通心肾。用苦竹叶清心除则使独亢心阳下替；肉桂引火归源，交通心肾；鸡蛋补养心神而治本。心肾交通，水火既济，安有不靠枕而眠者耶?
服法：吃羹。
2．苦丁肉桂袋泡茶
原料：苦丁茶5克，肉桂2克，夜交藤3克。
做法：将苦丁茶、肉桂、夜交藤碾成粗末，用过滤纸压边包裹，置茶杯中，开水冲入，加盖，静置10分钟，即可饮用，随冲随饮，味淡为止。
功能：调和阴阳，交通心肾。此为保健茶，可常服。苦丁茶甘寒，清心除烦，安神利尿；肉桂引火归原，交通心肾；夜交藤安神镇静，善治失眠。诸药为茶，可使心火下降，肾水上济，水火相交，阴阳调和失眠自愈。
服法：频频饮用。
五、痰热壅遏证：失眠艰寐，眠而不安，胸痞脘闷，口苦呕恶，痰多，舌质淡红，苔黄腻，脉弦滑。
饮食疗法：
1．樟茶鸭子
原料：肥鸭1只(约3斤)，樟木屑100克，茶叶50克，川贝母10克，花椒粉、生姜、食盐、味精、葱、植物油适量。
做法：鸭子去内脏、翅、脚，洗净沥干；将盐、花椒、川贝母研粉，遍搽鸭子内外，腌渍2小时；将大铁锅置旺火上，葱平铺锅底，再将樟木屑、茶叶混合铺上；将鸭子放置木架上，离樟木屑茶叶末混合物寸许，加盖，熏10分钟，将鸭子翻身再熏，呈黄色时取出；将熏好的鸭子上蒸笼，放上姜块，蒸至八成熟时取出，沥干水分；将鸭子放入植物油内煎炸，呈褐黄色时，捞出，切块装盘，撒上花椒粉、味精，即可食用。
功能：健脾化痰，宽胸理气。本品香味独特，旨在芳香健脾，清热化痰。用鸭肉，取其甘咸微寒、滋阴退热；川贝母，化痰宁嗽。二者合用，痰热可除。用葱、樟木屑、茶叶、花椒者，取其味，芳香化湿，宽胸理气，和胃降逆。诸品用食、痰热可除，釜底抽薪，神清肺净，脾升胃降，自能安然步入梦乡。
服法：吃肉，量不拘。
2．竹沥贝蔻饮
原料：新鲜苦竹三尺长者十余根，白豆蔻3克，川贝母20克，冰糖20克。
做法：先将新鲜苦竹放在灶火上燃烧，须将燃烧部位抬高，竹沥始能顺着竹节下流，瓶接备用；再将白豆蔻、川贝母、冰糖煎水，再滴入竹沥十来滴，候凉饮用。若预置在冰箱中冷服，效果更佳。
功能：清热化痰，健脾理气。•竹沥甘寒，清热豁痰；川贝母清热化痰，二者同用，蠲除热痰之壅遏；白豆蔻胸怀膈，化湿行气；冰糖和中健脾。诸品成饮，痰热除，湿浊化，失眠已。
服法：喝饮，量不拘。
六、血虚肝郁证：彻夜难眠，倘能入睡，多梦易惊醒，胸胁胀闷不舒、烦闷，但得一息为快；性情抑郁，舌质淡，脉弦细。
饮食疗法：
1．阿胶佛手羹
原料：阿胶5克，佛手片10克，柏子仁15克，鸡肝一具，冰糖20克。
做法：柏子仁炒香，研粉；阿胶加水烊化；佛手片、冰糖加水煮开；鸡肝捏烂，粗布包裹，在佛手冰糖开水中用勺来回挤压，再倒入已烊化的阿胶中，总入柏子仁粉，搅匀，即可。
功能：补血养血，安神除烦。此方补血之力颇大。阿胶、鸡肝养血补血，佛手疏肝解郁，三者协同治本；柏子仁养心除烦、安神益智而治标。标本同治，甚为妥贴，血虚肝郁失眠者宜。
服法：吃羹。每日1次。
2．桑椹茉莉饮
原料：桑椹20克，百合20克，茉莉花5克。
做法：桑椹、百合浓煎候滚，倾入盛有茉莉花之容器，加盖，静置10分钟，即可。
功能：桑椹补血养肝，百合清心安神，茉莉花性温味辛，开郁、理气、和中。三晶同进，补血安神开郁。
服法：喝汁饮。
3．龙眼薄荷茶
原料：龙眼肉(去核)20克，薄荷5克，赤砂糖10克。
做法：龙眼肉浓煎候滚，倒入盛有薄荷、赤砂糖的茶杯中，加盖，置10分钟后，即可饮用，随冲随饮，味淡为止。
功能：补益心脾，舒肝解郁。龙眼肉补益心脾，赤砂糖甘温补中，供滋血之化源；薄荷辛凉，舒肝解郁。血虚待补，肝郁待疏，头可贴枕也。
服法：频频饮用。
七、中焦不和证：不得眠、食滞不化，脘腹胀闷疼痛，恶食、恶心呕吐、嗳腐吞酸、大便不爽或泄泻，酸臭难闻，口渴、舌苔黄腻，脉象弦滑有力。
饮食疗法：
1．山楂入寐饮
原料：山楂100克，白糖50克。
做法：山楂炒热，不使焦苦，加入白糖，掺入清水，熬煮20分钟。
功能：消食和胃安眠。此方寓酸甘化阴生津之意。山楂和中消导，宽中快膈；白糖健脾和中。因停食、消化不良而致“胃不和，卧不安”、辗转反侧、难以入睡者，饮之最宜。
服法：睡前服用。喝饮。
2．神曲茶
原料：神曲10克，红茶末5克。
做法：神曲切成粗末，锅中微炒，勿焦，与红茶末混合，沸水浸泡，10分钟后，即可饮用，随饮随冲，味淡为止。
功能：消滞和中，开胃健脾。此为消食化气茶，援引用治因食积不化而失眠者，堪为治本之举。神曲消导和中、宽胸快膈；红茶为发酵茶，开胃健脾，消除油腻。二者同用可治油腻食积而导致的失眠。

多寐又称嗜睡、善眠、嗜眠症，最早见于《素问•诊要终论》。其特点是不论昼夜，时时欲睡，唤之能醒，醒后复睡。西医称嗜眠，常发生在各型流行性脑炎、粘液性水肿、呆小病、糖尿病酸中毒和颅内肿瘤等疾病中。脑动脉硬化、脑梗塞、脑萎缩等病人也常有多寐现象。
其病因，在《灵枢•寒热病》记载：“阳气盛则嗔目，阴气盛则瞑目。”因为阳主动，阴主静，阴盛则多寐。后世医家对多寐一症又有多方面的论述，如《脾胃论•肺之脾胃虚论》认为：“脾胃之虚怠惰嗜卧”；《丹溪心法•中湿》指出：“脾胃受湿，沉困无力，怠惰好卧”；以上言多寐为脾虚湿盛所致。《杂病源流犀浊》认为“多寐心脾病也。一由心神昏愦，不能自由；一由心火虚衰，不能生土健运”，即湿盛胆热蒙闭心神所致。亦有素体虚弱，外邪内侵，心神昏蒙所致者；或因病后或高年，阳气虚弱，营血不足，困倦无力而多寐者。总之多寐是一种精神范畴的病症，针对其病因病理，辨证论治，选择适应的药膳，可收到一定的疗效。
膳食原则：
一、多食蔬菜和纤维素多的药物：蔬菜中含维生素、无机盐，其中的纤维素、果胶等可刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，促进消化和粪便的排出，谓之泄浊升清，这对多寐者尤为重要。在叶类蔬菜中，以大白菜、芹菜、韭菜、油菜和苋菜等为宜；根类蔬菜中以萝卜、马铃薯和藕等可用；瓜果类中以南瓜、冬瓜、西红柿、鲜豆角等尤为适宜。
二、注意膳食的酸碱平衡：这点对因糖尿病酸中毒引起的嗜睡尤为重要。一般蔬菜水果多为碱性，如豆类、菠菜、萝卜、土豆、洋葱、南瓜、黄瓜、海带、香菇、柿子、梨等。属酸性的食物有鱼、肉、蛋，如牛肉、鸡肉、蛋黄、虾、花生等。两者配比，不偏不倚，成酸成碱要适宜才是。
三、少食胆固醇高的食物；胆固醇过多，可引起或加速动脉硬化，特别是脑血管病引起的多寐患者更应少用，宜多食蔬菜、水果类。
四、不吃过咸和过甜食物：多食含蛋白、卵磷脂、硫胺素和尼克酸等食物，它可以保证大脑有充足的能量，其中的谷氨酸还有清除脑代谢中氨的毒害作用。含以上成分多的食物有豆类、鸡蛋、奶类、鱼、虾、水果等。
五、改善居住和生活环境，避免起居处潮湿，防止外湿困脾，侵犯肌肤；同时避免过食生冷，以免损伤脾胃；节制饮食，防止身体肥胖。
辨证施膳：
一、脾虚湿盛证：嗜睡倦怠，胸部满闷，四肢发沉乏力，肢体虚浮或大便泄泻，舌质淡红，边有齿印，舌苔白腻，脉濡细。
饮食疗法：
1．薏米菖蒲粥
原料：薏米30克，石菖蒲15克，淀粉少许，砂糖、桂花适量。
做法：先将石菖蒲煎2次取浓汁去渣，然后入薏米和适量清水如常法煮粥，米烂熟放入淀粉糊少许，再入糖、桂花适量调味。
功能：健脾祛湿，芳香开窍。薏米甘淡微寒，可健脾和胃，利湿止泻；石菖蒲辛温气香，味苦微辛，可豁痰开窍，和中辟浊，秉芳香清冽之气，化痰湿、辟秽浊之邪，振清阳而开窍，化痰浊而省迷，开窍醒神。对体胖痰多胸闷体倦之多寐者较为适宜。
服法：吃粥，早、晚各1次，用15天。
2．仙术汤
原料：苍术500克，茴香60克，炙甘草60克，红枣5.00克(去核焙干)，盐50克，炒白面500克。
做法：先将苍术等五物研为细末，与白面和匀熟即可。
功能：健脾除湿，开胃进食。苍术芳香燥湿健脾，茴香温中暖下，红枣、甘草缓中调味。凡属寒湿困脾而引起的喜暖困倦嗜卧嗜睡，头身沉重，脘腹胀满，不欲饮食等症均可服用。
服法：50克1次，晨冲服。
3．山药冬瓜汤
原料：冬瓜150克，山药50克。
做法：把原料入炖锅加水1500毫升，炖好后入盐、味精调味。
功能：健脾益气利湿。山药健脾利湿，冬瓜利水解毒。二味相使相须，对脾虚兼湿多寐患者甚为适用。
服法：吃菜，喝汤，服15天为1疗程。
4．扶中糕
原料：面粉100克，白术20克，茯苓20克，党参10克，陈皮5克，白扁豆20克，薏米15克，白糖适量。
做法：除面粉外，诸料捣碎成粉，再与面粉拌匀并加入糖和水和成面团上屉蒸熟成糕。1日分两顿食用，可服食4—6周。
功能：健脾益气，和胃去湿。白术、茯苓、白扁豆、薏米仁均能健脾利湿；党参健脾益气；陈皮和胃行气；诸药相伍，能补脾脏，厚肠胃，健脾利湿。尤宜小儿和老年多寐者食用。
二、阴虚浊瘀证：不论昼夜，时时欲睡，伴口中异味，恶心呕吐，口干口渴等症。舌苔白浊厚腻，脉弦滑或滑数。
饮食疗法：—
1． 菠菜银耳汤
原料：鲜菠菜200克，银耳15克，盐、味精适量，麻油少许。
做法：将菠菜洗净，切碎；银耳水发去根，共入锅中，加水煮汤，调味即成，佐膳食。
功能：滋阴润肺，清热消渴。菠菜性味甘凉，能滋阴润燥，清热消渴，补肝明日，养血止血；现代研究发现常吃可以帮助人体调节或维持正常细胞代谢，营养神经，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力。配合性味甘平、滋阴润肺、益胃生津的银耳，则具有滋阴生津，清热止渴之功。
服法：每日1次，服1周。
2．菠菜内金山药汤
原料：鲜菠菜250克，鸡内金10克，山药50克，精盐、味精、麻油适量。
做法：将鸡内金焙干研末，菠菜洗净切碎，山药去皮切片。三物共入锅中，加水炖汤，调味即成。
功能：健脾固肾，生津止渴。取菠菜生津止渴之功，山药健脾固肾之效，鸡内金健脾消积，治消渴、遗溺。三药相伍，对糖尿病酸中毒所致多寐者尤佳。
服法：•每日1次，服15天。
3．萝卜山药粥。
•原料：新鲜萝卜500克，鲜山药120克(或干品60克)，粳米100克。
做法：将萝卜、山药洗净切碎备用。粳米淘洗干净入锅煮粥，待沸5分钟加入山药、萝卜，直至米烂粥稠后离火。
功能：健脾润肺，化痰止渴。萝卜性味辛甘凉，熟者甘平，能清热止津，润肺化痰，祛痰化浊；山药健脾和胃，滋补肺肾，益精固肠。二味相合则可止渴，化痰浊而达醒神之作用，对痰蒙清窍所致之多寐者服食最宜。
服法：早晚各1次，连服3—4次。
4．豆腐磨菇银耳汤
原料：豆腐250克，鲜蘑菇100克，银耳50克，精盐、味精、酱油、麻油适量。
做法：将蘑菇洗净，削去根部黑污；银耳清水泡发后去根，豆腐切块。三味同入锅中，加水适量，中火开后，再慢炖20分钟，至蘑菇熟烂后，加入各种调料即成。
功能：滋阴润肺，降糖抗癌。豆腐益气和中，滋阴润燥，清热解毒；蘑菇性味甘平，能益脾胃，化痰理气，并能降血糖、血脂；银耳滋阴润肺，益胃生津。三味同用，则滋阴润肺之功大增，不但阴虚浊瘀所致之多寐者可食之，而且对阴虚咳嗽亦有帮助。
服法：每日1次，服3—4周。
三、肾虚证：困倦嗜睡，气短懒言，易汗，畏寒，四肢不温，下利清谷，舌淡苔白，脉弱。
饮食疗法：
1．杞子黄芪炖乳鸽
原料：枸杞子30克，黄芪30克，乳鸽1只。
做法：把乳鸽宰杀整理干净后，与药物同放至炖盅内，加水适量，隔水炖熟，饮汤吃鸽肉。
功能：温阳补肾，健脾益气。枸杞子滋肝补肾，益精明目，能轻微抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进新生；黄芪健脾益气，固表止汗，强心利尿。•近年研究，黄芪能抗病毒，增强人体免疫功能；乳鸽，指未换毛又未飞翔者，此鸽肉厚而嫩，滋养身体，调精益气。诸味合之可治病后体虚，中气虚弱，表虚自汗，体倦嗜睡等症，，
服法：每3天1次，服3～4周。
2．羊肉附片
原料：羊肉200克，制附片30克(布包)，生姜胡椒6克，食盐少许。
大葱各50克，
做法：羊肉洗净切块，与各料共入砂锅水煮30分钟，再改文火炖2小时，至肉烂离火。弃布包，吃肉喝汤。服前加温，可分8次食用。
功能：温阳益气，补心健脑。附片辛甘性热，驱寒燥湿，温补肾阳；生姜辛温，可发汗解表，温中和胃；大葱辛温，可发表通阳，解毒调味；胡椒性味辛热，温中散寒，下气解毒；羊肉甘温，益气补虚，温中暖下，主治虚劳赢瘦，腰膝酸软，腹痛寒疝，中虚反胃，尿频阳痿等。诸物合用，既富于营养，又能温脾暖肾，是老年肾虚多寐者冬令进补佳品。
服法：每日2次，连用4周。
3．羊肉奶药羹
原料：羊肉500克，生姜25克，去皮山药120克，牛奶半碗，食盐少许。
做法：先把羊肉、生姜入锅，以微火烧8小时，取羊肉汤一碗，加去皮山药片煮烂后加牛奶半碗，食盐少许，煮沸即可食。
功能：温中补虚，助阳益气。取羊肉温中补虚和暖下之功；山药健脾除湿，益肾补精气；牛奶治虚损，益肺胃之气，与温中的生姜同用，可奏温中助阳之效。对病后、产后肢冷，出冷汗、气短、困倦嗜卧具有较好食疗价值。
服法：每日1～2次，连用1月。
4．鲤鱼巴戟归芪汤
原料：鲤鱼1条约重500克，巴戟、当归、黄芪各15克。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净切块备用；巴戟、当归、黄芪共入砂锅中，水煎2次，去渣取汁一大碗。将鲤鱼和药汁共倒入砂锅中煮至烂熟，
功能：益气补血，补精填髓。方中巴戟补肾阳；当归补血和血；黄芪补气利水；鲤鱼补脾健胃，益精填髓。现代研究鲤鱼含尼克酸、维生素A及几种必需氨基酸，有保护脑细胞、延迟脑细胞衰退作用。对年老体衰、脑力减退所致的多寐尤为适用。
服法：喝汤吃鱼，用1周。

头痛是指以头痛为主症的病症。
六淫之邪外袭，或直犯清空，或循经络上干，或痰浊、瘀血痹阻经脉，致使经气壅遏不行；或气虚清阳不升；或血虚经脉失养；或肾刚不足，肝阳偏亢；或情志拂郁，郁而化火，均可导致头痛的发生。其治则，外感头痛以祛邪为主；内伤头痛以虚者扶正、实者攻邪为治。
膳食原则：
一、外感头痛者饮食宜清淡，慎用补虚之品。宜食有助于疏风散邪的食物，如葱、姜、豆豉、藿香、芹菜、菊花等。忌食肥甘厚味、辛辣酒醴之物，如猪肉、鸡肉、海参等。
二、内伤头痛虚证，以补虚为主，同时具体辨明病因和兼证等不同情况，选用性味适当的食疗方剂，配合针对病情需要的富于营养的食物，如肉类、蛋类、海味类，以及山药、龙眼、木耳、胡桃、芝麻、莲子等。肝肾亏虚及气血不足者，宜食大枣、黑豆、荔枝、龙眼肉、鸡肉、牛肉、龟肉、鳖肉等滋补肝肾、补益气血的食物；慎用温燥伤阴、生冷碍脾的饮食，如生姜、大蒜、羊肉、狗肉及瓜果等。
三、内伤头痛的实证，治以攻邪。属痰湿、瘀血者，宜食有健脾除湿或活血化瘀作用的食物，如山药、薏苡仁、橘子、山楂、红糖等；慎食滋腻生湿之食物。
辨证施膳：
一、风寒头痛：头痛连及项背，恶风畏寒，遇风痛增，常喜裹头，呈发作性，舌淡红，苔薄白，脉浮。
饮食疗法：
1．葱豉粥
原料：葱白10克，淡豆豉10克，粳米50～100克。
做法：粳米煮粥，粥熟下葱白、淡豆豉，再煮数沸即成。
功能：辛温解表，祛风散寒。葱白解表，通阳散寒；淡豆豉发汗散寒；粳米健脾和胃。
服法：喝粥，分2次服。
2．川芎白芷炖鱼头
原料：鳙鱼(大头鳙)头1个，川芎3—9克，白芷6～9克。
做法：将川芎、白芷用纱布包，与鱼头共煮汤，缓火炖至鱼头熟透。
功能：祛风散寒，活血止痛。方中门芷辛温香燥，祛风散寒，解表止痛；川芎长于上行头目，行气敝寒，活血止痛；鳙鱼养胃补血，与芎芷同用，可降其辛燥之性。
服法：吃肉，喝汤。
3．川芎糖茶
原料：川芎6克，绿茶6克，红糖适量。
做法：清水一碗半煎至一碗，去渣。
功能：散寒祛风，清利头目。川芎能祛风、止痛、散寒；绿茶可上行头目。
服法：喝茶频饮。
二、风热头痛：头痛而胀，甚则痛如裂，发热，恶风，面红目赤，口渴喜饮，大便不畅或便秘，溲赤，舌质红，苔黄，脉浮数。
饮食疗法：
1．桑菊薄竹饮
原料：桑叶10克，竹叶15—30克，菊花10克，白茅根10克，薄荷6克。
做法：将以上药味洗净，放入茶壶内，用开水浸泡10分钟。
功能：疏风清热。方中菊花、桑叶疏散卫分风邪，兼清热邪，且长于清头目、利咽喉；薄荷善于外散风热，透汗解表；竹叶、茅根则为清热生津之品。
服法：代茶频饮。
2．薄荷糖
原料：薄荷粉30克，白糖500克。
做法：将白糖放入锅内，加水少许，以文火炼稠后，加入薄荷粉，调匀，再继续炼至不粘手时，倒入涂有熟菜油的瓷盘内，候冷，切成小块。
功能：疏风热，清头目，利咽喉。主治风热所致头昏头痛。
服法：含服。每日5—6次。
3．发汗豉粥
原料：淡豆豉15～20克，荆芥3—6克，麻黄l一2克，葛根20～30克，山栀3克，生石膏末60—90克，生姜3片，葱白2茎，粳米100克。
做法：先将上述各药入砂锅内煎汁，沸后5—10分钟去渣，入粳米，同煮为稀粥，若服后汗出热退即停服。
功能：发汗解表，兼清里热。适于外感风寒，内兼郁热所致头痛者。方中荆芥祛风解表，可清头目；豆豉除烦；栀子泄热；葛根透邪；姜、葱散寒。粳米为粥，既免服药之苦，又有祛邪之功，不失为解表食疗良方。
服法：喝粥。
三、风湿头痛：头痛如裹，肢体困重，胸闷，纳呆食少，阴湿天气尤甚，小便不利，大便溏薄，苔白腻，脉濡。
饮食疗法：
1，屈头鸡汤
原料：屈头鸡(孵化不出的已长毛尚在蛋壳内的鸡胚胎)2—5只，川芎6克，薏米9克。
做法：将屈头鸡去毛、壳、内脏，洗净略切，药用布包好，共煮汤调味服食。
功能：祛风除湿，行气止痛。方中川芎上行，能清利头目，行气止痛；薏米除湿健脾；屈头鸡补虚，兼能祛风湿，强筋骨。故于风湿头痛者，用之甚效。
服法：每天1次，连服3—5天。
2，都梁茶
原料：白芷10克，白糖少许。
做法：用白芷煎汤，调入白糖少许。
功能：白芷辛温香燥，祛风解表，除湿敝寒，对风湿头痛有效。
服法：代茶饮。
3．荷叶粥
原料：粳米50—100克，鲜荷叶半张。
做法：用粳米煮粥，临熟时放入鲜荷叶，煮至粥熟即成。
功能：清暑湿，升清阳。
服法：食粥。
四、肝阳头痛：头痛而眩，时作筋掣，两侧为重，常偏于一侧，心烦易怒，失眠或梦多不宁，面红口苦，或见胁痛，舌红，苔薄黄，脉弦或弦细数。
饮食疗法：
1．猪脑羹
原料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
做法：同放至砂锅中加水适量，以小火炖煮1小时成稠厚羹汤，捞出药渣。
功能：补骨髓，平肝阳，止头痛。方中天麻甘平，能平肝熄风，镇静止痛；石决明平肝潜阳；猪脑甘寒，能补脑定眩。尤适于肝阳偏亢之头痛。
服法：分2～3次，连用半月。
2．天麻鱼头
原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾(1000克左右)。
做法：将川芎、茯苓切片，与天麻一同放3,--次米泔水中，浸泡4—6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透，切片；再将天麻片放入去鳞、腮、内脏之鱼腹中，置盆内，加少量姜、葱、清水，蒸30分钟；再按常规方法制作调味羹汤，浇于鱼上即成。佐餐服用。
功能：平肝宁神，活血止痛。方中天麻甘平，平肝熄风，安神止痛；川芎为治头痛要药，擅清利头目、活血止痛；茯苓健脾除湿；鲤鱼甘平，利水除湿。
服法：作菜肴食用。
3．菊楂决明饮
原料：菊花3克，生山楂片15克，决明子15克(捣破)，冰糖适量。
做法：以沸水冲泡约半小时后，加入冰糖。
功能：平肝阳，清肝火。方中菊花甘苦微寒，能清肝平肝；山楂活血化瘀；决明子平肝明目，可长期饮用。
服法：每日4—6次，分几次用。
五、气虚头痛：头痛，痛势绵绵，时发时止，遇劳益剧，倦怠乏力，畏寒少气，常自汗出，口淡乏味，胃纳不佳，苔薄，脉细无力。
饮食疗法：
1．人参粥
原料：人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。
做法：将粳米洗净，放砂锅内，人参粉也放入锅中，加水适量，武火烧开，文火煮成粥，再放入冰糖，搅匀即成。
功能：益元气，振精神。方中人参大补元气；粳米、冰糖健脾益胃。肺脾气虚头痛者尤为适宜。
服法：喝粥。
2：人参胡桃煎
原料：党参30克(或人参3克)，胡桃肉15克，冰糖适量。
做法：煎汤服。
功能：补中益气，温肾壮阳。方中党参补中益气；胡桃肉温肾壮阳。此方适于肾气虚较甚所致的头痛。
服法：喝汤，连用1个月。
3．黄精蒸鸡
原料：黄精30克，党参30克，怀山药30克，仔母鸡1只(1000克左右)，生姜、葱、川椒、食盐、味精适量。
做法：将母鸡宰杀后去毛及内脏，剁成3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入姜、葱等调料，再将洗净切好的黄精、党参、怀山药放入，上笼蒸3小时即可食用。
功能：益气补虚。方中黄精甘平，补脾气，益脾阴，润肺燥，益肾精；山药补气益阴；党参补中益气；鸡肉补虚。本方不失为治疗脾胃虚弱、体倦乏力、头痛绵绵的有效食疗方。
服法：食鸡，喝汤。
六、血虚头痛：头痛而晕，面色少华，心悸气短，神疲乏力，遇劳加重，食欲不振，舌淡，苔白，脉细涩。
饮食疗法：
1，杞菊地黄粥
原料：熟地15～30克，枸杞子20—30克，菊花5—10克，粳米100克，冰糖适量。
做法：先将熟地、枸杞子煎取浓汁，分2份与粳米煮粥。另将白菊花用开水沏茶，在粥欲熟时加入粥中，稍煮下冰糖烊化即可。
功能：养血补虚。方中熟地甘温，滋阴补血；枸杞子甘平，养阴补血，益精明日；菊花清利头目，粳米补虚。适用于肝肾不足、精血不能上荣于脑的血虚头痛者食用。
服法：每日2次。连用1个月。
2．参杞蛤士蟆
原料：干蛤士蟆仁60克，人参3克(或党参15克)，枸杞子30克，罐头青豆25克，甜酒汁50克，冰糖250克，葱结20克，生姜片10克。
做法：将干蛤士蟆仁洗净，放瓦罐内，加水500克、甜酒汁25克及葱、姜，共入笼蒸约2小时。取去蛤士蟆上面的黑色筋膜，入罐中，加清水500克、甜酒汁25克，上笼再蒸2小时，取出放碗中。枸杞子洗净，人参研成末。将冰糖置大碗内，加开水350克，加人参、枸杞子入笼蒸化，取出去沉淀，倾入蛤士蟆碗内，再加青豆即成。
功能：补肾益气，养血滋阴。方中蛤士蟆补肾益精；人参大补元气；枸杞子养阴补血。
服法：分2—3次用。经常食。•
3，枸杞蒸蛋
原料：鸡蛋2个，枸杞子15克，熟猪油40克，精盐1克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤120克。
做法：取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、味精、淀粉，用冷鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净。蛋糊碗入笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。熟猪油与酱油一起蒸化，淋在蛋面上即成。
功能：补血养阴。方中枸杞子益精明日，养阴补血；鸡蛋养心补血，滋阴润燥。
服法：吃蛋喝汤。
七、肾虚头痛：头痛且空，每兼眩晕，耳鸣，腰膝酸软，遗精带下，舌质淡，苔薄，脉沉细无力。
饮食疗法：
1．参附鸡汤
原料：党参30克，附片30克，生姜30克，母鸡半只～1只。
做法：将母鸡宰亲后，去毛、内脏，洗净，入锅与党参、附片、生姜块共炖汤，炖2小时以上，用葱、盐、味精等调味。酌量分次食之。
功能：温肾壮阳。方中党参补中益气，附片温肾壮阳，鸡肉补虚、适用于肾阳虚头痛者食用。
服法：分4次食，每日2次。
2．枸杞羊肾粥
原料：枸杞叶250克，羊肉60克，羊肾1个，粳米60—100克，葱白2茎，盐适量。
做法：将羊肾剖开，去筋膜，洗净，切碎；羊肉洗净切碎；先煮枸杞叶，去渣，取汁；用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮粥。粥成入盐凋匀，稍煮即可。
功能：温肾阳，益精血，补气血。方中构杞叶补肾益精，养肝明目，羊肾温肾阳，补肾气，益精髓；羊肉温养气血，益肾补虚。三味同用，入米为粥，入盐调味，不仅甘美可口，且补虚之力更佳，为元代宫廷食疗方。
服法：分2—3次食。
3、甲鱼滋肾汤
原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子30克，熟地黄15克。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目，熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
服法：吃甲鱼肉、喝汤。分2～3次用。
八、痰浊头痛：头痛昏蒙，平素多痰，胸脘痞闷，纳呆，时有呕吐痰涎或恶心，舌苔白腻，脉滑。
饮食疗法：
1．橘红糕
原料：橘红10克，米粉500克，白糖200克。
做法：橘红研细末，与白糖和匀为馅；米粉以水少许湿润，放蒸锅屉布上蒸熟；冷后压实，切为夹心方块米糕。
功能：燥湿化痰，理气健脾。橘红能燥湿化痰，理气健脾，开胃和中，与米粉、白糖共做糕，以食代药，服用方便。
服法：不拘时酌量食用。
2．天麻陈皮炖猪脑
原料：天麻10克，陈皮10克，猪脑1个。
做法：将猪脑、天麻、陈皮洗净，置瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟用。
功能：平肝熄风，化痰降浊。方中天麻甘平，能平肝熄风；陈皮辛温，能燥湿化痰；猪脑能补骨髓，益虚劳。肝阳上亢兼有痰浊者尤为适宜。
服法：作菜肴食用。
3．半夏山药粥
原料：怀山药3()克，清半夏30克。
做法：山药研末，先煮半夏取汁一大碗，去渣，调入山药末，再煮数沸，酌加白糖和匀。
功能：燥湿化痰，降逆止呕。方中半夏辛温，能燥湿化痰，降胃止呕；同山药煮粥，燥润相济，尚可健脾助运。适宜痰浊头痛兼见咳嗽、恶心呕吐者服用。
服法：空腹食用。
九、瘀血头痛：头痛经久不愈，痛处固定不移，如锥如刺，舌有瘀斑，脉细涩。
饮食疗法。
1．川芎花茶
原料：川芎3—6克，红花3克，茶叶3—6克。
做法：水煎取汁。
功能：活血化瘀，祛风止痛。方中川芎辛香走窜，为活血行气、祛风止痛要药；红花活血化瘀；茶叶苦寒，善能清利头目。三味同川，寒温和调，升降相济，共奏活血行气、祛风止痛之功。
服法：当茶饮用。
2．芎归炖山甲
原料：穿山甲50～100克，川芎6—9克，当归9—15克。
做法：同放锅内隔水炖2—3小时。
功能：活血化瘀，通经止痛。方中穿山甲咸寒，能祛瘀散结，通经活络；川芎辛温，长于行气活血，祛风止痛；当归辛温，活血止痛，润肠通便。
服法：饮汁吃肉，连用6天。
3．姜葱炒螃蟹
原料：雄螃蟹500克，干葱头150克，姜丝25克，猪油750克(耗油75克)，盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、蒜泥各适量，
做法：将螃蟹宰杀后，去盖、刮腮、剁螯，洗净待用。把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸下葱块，炒翻后，把葱头捞出，将油过滤。在锅内略留底油，上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克及香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
功能：活血化瘀，滋阴清热。方中螃蟹咸寒，能活血散血，清热滋阴。适用于阴虚体质，又见瘀血头痛者食用。
服法：吃肉。

眩是眼花，晕指头晕，二者常同时并见，故统称为“眩晕”。轻者闭目静卧即可缓解，重者自感天旋地转，不能站立。或伴恶心、呕吐、汗出，甚则昏倒等症状。
眩晕以虚证居多。如阴虚则肝阳上冒，血少则脑失所养，精亏则髓海不足，均易导致眩晕。此外，亦有因痰浊壅遏或化火上扰所致者。
膳食原则：
一、眩晕涉及的西医病种较多，中医辨证则有虚、实、寒、热之不同，膳食内容当根据实验室检查指标及临床辨证分型统筹考虑。
二、眩晕病人如出现食欲不振，或恶心、呕吐等症，多属痰浊中阻。饮食宜清淡易消化。忌食油腻、粘滞、燥热等助湿生痰生热之品。
三、脑动脉硬化及老年入眩晕，应避免食用高胆固醇食物及过多的动物脂肪，如肝、脑、骨髓，鱼子、蛋黄、肥肉等；而应多食富含维生素C及植物蛋白食物，如新鲜蔬菜、水果、豆类及其制品。
四、高血压病人除注意低动物脂肪、低胆固醇外，尚应适当控制食盐的摄入。
五、肥胖病人，应节制饮食，采用低热能饮食，以每日每千克体重125604—146538焦耳为宜。
六、贫血、白细胞减少、血压偏低的眩晕患者，多属气血两亏或肾精不足，应多食甘温益气或血肉有情之品。
七、忌烟酒。
辨证施膳：
一、肝阳上亢证：眩晕，耳鸣，头胀痛，烦躁易怒，面时潮红，失眠多梦、口苦口干，舌质红，苔黄，脉弦。
饮食疗法：
1．菊花乌龙茶
原料：杭菊花10克，乌龙茶3克。
做法：上二味，滚水冲泡。
功能：清肝明目。菊花性味苦凉，其气轻清上达，善能平肝潜阳，清头明日止眩晕；乌龙茶甘苦性凉，醒脾开胃，亦有清利头目之效。二味合用，对肝阳上亢之眩晕有效。
服法：频频饮用。
2．菊楂决明饮
原料：菊花10克，生山楂15克，草决明15克(打碎)，冰糖适量。
做法：三药同煮，去渣取汁，调入冰糖。
功能：清肝疏风，活血化瘀。菊花、决明子清肝明目而降血压，山楂活血化瘀而降血脂，草决明并可润肠通便，故对阴虚阳亢而兼有大便秘结的眩晕患者，最为适宜
服法：代茶饮。
3．夏枯草煲猪肉
原料：夏枯草20克，瘦猪肉50克，酱油、糖，酗适量。做法：将猪肉切薄片，与夏枯草同入锅中，加水适量，用文火煲汤。将熟，加入酱油、糖、醋等调料。
功能：夏枯草苦辛性寒，有清肝热、散郁结、降血压的作用；猪肉甘咸性乎，含有丰富的动物蛋白，有润肝养血、育阴补虚之功。二味合用煮汤，可育阴潜阳，平肝熄风，且营养丰富，清爽可口，是本类眩晕的食疗佳品。
服法：作菜肴食用。
4．决明子粥
原料：炒决明子12克，白菊花9克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先煎决明子及菊花，去渣取汁，后入粳米煮粥，粥成加冰糖调匀。
功能：疏风清肝，滋阴熄风。决明子与菊花均为清肝明目之良
药，粳米与冰糖均属生津益胃，润燥和中之佳品。
服法：空腹食用。
二、肾精不足证：眩晕，耳鸣，精神萎靡，腰膝酸软，或有遗精、滑泄、脱发、齿摇等症。舌淡嫩，脉沉细。
饮食疗法：
1．天麻猪脑羹
原料：猪脑1个，天麻10克，食盐少许。
做法：将猪脑、天麻加水用文火共炖1小时，熬成稠厚羹汤，除去药渣，加入食盐调匀。
功能：平肝熄风，补精益髓。猪脑甘寒，补精益髓；天麻甘温，平肝熄风，为治眩晕要药。二味同用，对精亏于下，阳亢于上的眩晕疗效较好。
服法：分2—3次，1日内服完。
2．补髓蜜膏
原料：牛骨髓、生山药、蜂蜜各250克，冬虫夏草、胎盘粉各30克。
做法：诸味共捣匀，纳入瓷罐中，再将罐放入锅内隔水炖30分钟即成。
功能：益肾填精。其中牛骨髓、胎盘粉系血肉有情之品，填精益髓，精血同补；冬虫夏草滋补肺肾；山药滋肾健脾；蜂蜜润燥解毒，调和诸药。作蜜膏久服，可使精血渐充，肾气渐复，髓海充盈，眩晕自消。本膏用于贫血、白细胞减少而发生眩晕者较为适宜。
服法：每次3匙，每日3次。
3．雀儿药昧粥
原料：麻雀5只(剥去皮毛，除去肠肚，切碎)，菟丝子15克，覆盆子15克，五味子10克，枸杞子15克，粳米50克，黄酒适量，葱、姜(切碎)适量，盐少许。
做法：将雀肉用黄酒炒；余药煎取浓汁；后入雀肉及粳米，并加入适量水一同煮粥。欲熟时加入葱、生姜及盐。
功能：双补阴阳。雀肉甘温，不但为入菜之佳品，且有温肾壮阳填精之效。《日华子本草》言其可壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。菟丝子、覆盆子、枸杞子、五味子均为补肾要药，可填精益髓，气阴双补。诸味合用作粥，既有滋补营养价值，又是阴阳并补，填精益肾的良药，且功专力雄，对精亏眩晕偏阳虚者有良效。
服法：空腹食用。
4．苁蓉羊肾粥
原料：肉苁蓉15克(酒洗)，羊肾1具(去脂膜细切)，羚羊角粉1克(或用山羊角屑30克代)，灵磁石20克，粳米50克。
做法：先煎苁蓉、羚羊角、磁石，去渣取汁，后入羊肾、粳米煮粥，空腹任意食用。
功能：补肾填精，平肝潜阳。方中羊肾、苁蓉补肾填精；羚羊角，磁石平肝潜阳；粳米和胃扶脾。适用于肾精亏损而兼肝阳上亢的眩晕患者。
服法：喝粥，
三、气血亏虚证：眩晕，倦怠，少气，懒言，动则益甚，面色萎黄，或觥白无华，或有心悸、失眠、纳减、腹胀，舌质淡，舌体胖嫩，边有齿痕，苔薄白，脉细弱。
饮食疗法：
1．双补膏
原料：党参、山药、桂圆肉、黄芪、茯苓各30克，甘草10克，白术、枸杞子各20克，山萸肉、当归各15克，大枣10枚。
做法：诸药入砂锅内，加水1000毫升，文火煎煮，取汁500毫升；再加水500毫升，文火煎煮取汁300毫升。将两次药汁混合入砂锅内，文火浓缩至500毫升，加蜂蜜100毫升收膏。
功能：补气养血，健脾益肾。方中四君子汤健脾益气；黄芪、当归、桂圆、大枣补气生血；山药、枸杞子健脾益肾。诸药作膏服之，有较强的益气养血功效，适用于气血两虚而致的眩晕。
服法：每日3次，每次30毫升。
2．当归羊肉羹
原料：山羊肉250克(切块)，黄芪、党参、当归各25克，生姜及食盐适量。
做法：将党参、黄芪、当归用纱布包裹，与羊肉同放砂锅内，加水煎煮，至肉烂时放入生姜及食盐。‘
功能：补气养血。羊肉甘温，益气补虚，温中暖下；黄芪、党参、当归补气养血；加生姜温中和胃。此羹经常食用，补养气血、强壮身体的效果明显。对气血双亏，血不上荣而致的眩晕疗效较好。有内热的病人慎用。
服法： 吃肉喝汤。
3．人参茶
原料：生晒参5克。
做法：将人参切成薄片，放入保温杯中，用滚开水闷泡半小时，早晨空腹或晚上睡前服。忌食萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等物。
功能：补气养血。人参甘平，大补气血。町用于眩晕日久，气血两亏的重证。阴虚火旺者忌用。
服法：喝茶频饮。
4．大枣粥
原料：大枣15枚，粳米50克。
做法：将大枣洗净，与粳米共煮粥。
功能：益气养血，健脾和中。大枣甘温，补脾和胃，益气养血，对营养不良、气血两虚的眩晕、心悸，久服有较好的疗效。
服用：
空腹食用。
四、痰浊内蕴证：眩晕，头重而昏，周身倦怠，肢体酸胀，胸闷或时吐痰涎，纳差，泛恶，舌体胖，苔浊腻，脉弦滑。
饮食疗法：
1．天麻橘皮茶
原料：天麻10克，鲜橘皮20克。
做法：二味水煎。
功能：燥湿化痰、平肝熄风。天麻甘温，平肝熄风，为治眩晕要药；橘皮辛温，可健脾燥湿，和胃化痰。
服法：代茶频频饮服。
2．三鲜茶
原料：鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克
 做法：将三药洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮。
功能：和牛化湿，升清降浊。方中荷叶升发胃中清阳，清升则痰浊自降；藿香、佩兰芳香化湿，醒脾和胃。三味合用，对痰湿阻蔽清阳所致的眩晕头昏之证较为适宜，并有解暑之功。夏天头晕泛恶者饮之尤宜。
服法：代茶饮用。
3，丁香姜糖
原料：丁香粉5克，生姜末30克，白砂糖50克。
做法：将白砂糖加水少许，放砂锅内，文火熬化，再加丁香粉、生姜末调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以小磨香油，将糖倾入摊旷，稍冷后趁软切成50块。
功能：和中化痰，降逆止呕。方中丁香辛温芳香，有较强的温中化浊、降逆止呕的功效；生姜温化水饮，和中降逆；白砂糖性味甘平，可益气补中，和胃润肺。诸昧共用，甜辣可口，适用于痰浊性眩晕而兼恶心、呕吐的病人。

中风是以猝然昏仆，不省人事，并伴有口眼喎斜，语言不利，半身不遂；或不经昏仆而仅以喎僻不遂为主症的一种疾病。本病多由素体肾阴不足，肝木偏旺，复加忧思恼怒，饮食不节，恣酒纵欲等诱因，以致阴阳失调，气血逆乩，挟痰挟火，窜犯窍道，阻塞经络而成，是严重危害人民生命健康的疾病之一。
中风病机多属本虚标实。根据发病时病情的轻重和病位的深浅，临床上可分为中经络与中脏腑两大类型。中经络者多无神志障碍，仅表现为口眼喎斜、语言不利及半身不遂。治疗以熄风通络为大法。中脏腑则以猝然昏仆为发病特征，以收脱、开闭为治疗大法。本病多致成不同程度的后遗症，当区别不同病机，分别应用滋阴潜阳、平肝熄风、益气活血、化痰通络等法予以治疗。
中风多在中老年病人阴虚阳亢、风痰内扰的基础上发病，眩晕及偏身麻木是常见发病先兆。因此，对老年眩晕患者，病机属阴虚阳亢、痰热内扰者，可参照眩晕的有关内容，积极予以预防性治疗。
本病与西医学中的脑血管意外(脑卒中)类疾病大体相同。
膳食原则：
一、肥人多痰，而痰易蒙闭清阳，阻塞经脉，是中风重要的发病因素。因此中风病人宜节制饮食，防止肥胖；忌食肥甘厚味，以免助湿生痰；多吃清淡食物，如新鲜蔬菜、水果，富含植物蛋白的豆类制品等。
二、《内经》指出，“咸走血，血病勿多食咸”，“多食咸则脉凝泣而变色”。中风与气血逆乱、脉道不通密切相关，故中风病人应限制食盐，保持淡味，每日盐量一般以4～6克为宜。
三、重症昏迷病人，应以鼻饲流质饮食(如混合奶)为主。有内热者，可适当加入菜汁、菜汤，或绿豆汤、果汁等甘寒清热之品；有湿热痰浊者，可用苡仁、山药、赤小豆等煮汤，加糖适量鼻饲，以清热化湿。
四、急性期过后，病人肢体痿废，气血双亏，可适量增加一些动物性食品，如猪、鸭的瘦肉及鸡蛋，但不宜食用鸡、羊、牛等肉类。
五、中风病人不宜吸烟饮酒，急性期尚应忌食一切刺激性饮食，如浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒面等。
辨证施膳：
一、中脏腑：以突然昏倒、不省人事、半身瘫痪为主要症状。中脏腑又有闭证、脱证之分。闭证是邪闭于内，除主症外尚有牙关紧闭、口噤不开、两手握固、肢体强痉、二便不通等兼症，宜鼻饲祛邪开窍饮食；脱证是正气脱于外，除主症外尚有目合口张、鼻鼾息
微、手撒遗尿等症，宜益气敛阴、回阳救脱药食。
1．竹沥生姜汁
原料：竹沥汁20毫升，生姜汁10毫升，牛黄0.2克，鲜橘汁100毫升。
做法：将三汁混合，调入牛黄，鼻饲。
功能：清热豁痰开窍。牛黄甘苦性凉，入心肝二经，善清心开窍，豁痰定惊；竹沥甘寒清热化痰；生姜辛温，豁痰开窍；鲜橘汁甘酸性温，既有营养价值，又能化痰湿，开结气。诸味合用，具有清热豁痰开窍作用。适用于中风昏迷而兼有面赤身热、气粗口臭、舌苔黄腻、脉弦数等证的痰热内闭病人。
服法：饮汁。
2．菖蒲郁金赤豆饮
原料：石菖蒲10克，郁金10克，麝香0.1克，赤小豆30克，白糖适量。
做法：先煎菖蒲、郁金、赤小豆，取汁约100毫升，调入麝香与白糖，适温后鼻饲。
功能：芳香化痰开窍。方中麝香辛温，功专开窍通闭，辟秽化浊；菖蒲芳香开窍，祛痰化浊；郁金辛凉，凉血清心，行气开郁；赤小豆、白糖健脾祛湿，滋补营养。诸物为饮，功在芳化通闭。适用于中风昏迷，痰浊较盛的病人。症见痰涎壅盛，舌苔白腻，脉沉滑等。
服法：吃豆喝饮。
3．参附回阳煎
原料：人参10克，制附片9克，龙骨、牡蛎各30克，黑豆50克。
做法：将龙、牡、附片水煎取汁，纳入黑豆再煎，至黑豆极烂，滤取上清液；另将人参单煎取汁。二汁兑匀。
功能：益气回阳固脱。其中参、附大补元气，急救回阳；龙骨、牡蛎收敛固脱；黑豆滋补肝肾，活血通脉，疏风解痉。诸味相伍，适用于中风昏迷的脱证病人。
服法：适温后，鼻饲。
4．二角三汁饮
原料：水牛角30克，羚羊角粉0．5克，竹沥汁20克，石菖蒲汁15克，生藕汁30克。
做法：将水牛角加水200毫升，煎煮25分钟，去滓取汁，兑入竹沥汁、石菖蒲汁、藕汁、羚羊角粉，混匀，分二次鼻饲。
功能：熄风豁痰开窍。水牛角清心定惊；羚羊角凉肝熄风；竹沥、石菖蒲豁痰开窍；藕汁养阴护胃。适用牛风痰热闭证，肢体强痉的病人。
二、中经络：多见于形体肥胖，或素有头目眩晕之人。突然肢体麻木，活动不利，或半身不遂，口眼喎斜，舌根强硬，语言不利，口多痰涎，苔白或腻，脉弦滑或弦细。
饮食疗法：
1．桃仁决明蜜茶
原料：桃仁10克(打碎)，草决明12克，白蜜适量。
做法：将桃仁、草决明同煎取汁，兑入白蜜。
功能：清肝熄风，活血通络。桃仁甘苦性平，功能破瘀行血，润肠通便；决明子甘苦咸寒，清肝明目，降压通便；白蜜甘平微温，和中益胃，解毒润燥。适用于高血压脑血栓形成而有内热便干的患者。脑出血病人则要慎重使用。
服法：饮茶。频用。
2． 天麻钩藤白蜜饮
原料：天麻30克，钩藤30克，全蝎10克，地龙10克，白蜜适量。
做法：将四药同煎，去滓取汁，调入白蜜。
功能：平肝潜阳，熄风通络。其中天麻、钩藤平肝熄风，清利头目；全蝎、地龙熄风通络，振痿止痉。四药相配，对中风后肝阳上亢，经络不通，有较好的疗效。
服法：每次用20毫升，空腹用，每日2—3次。
3．鹑蛋葵花汤
原料：鹌鹑蛋2个，向日葵花盘半个。
做法：先煎向日葵花盘20分钟，取汁，煮沸，将鹌鹑蛋打入。
功能：平肝通络。向日葵花盘性味甘平微凉，可平肝熄风，降压利尿；鹌鹑蛋甘咸性平，补五脏，通经络，实筋骨，并有较强的营养价值。
服法：每早空心食用。
4．芹菜粥
原料：芹菜100克，白米50克。
做法：先将白米淘净，入水作粥；再将芹菜洗净切段，放入半熟的粥中，熬至极烂。
功能：芹菜辛甘性凉，有清肝明日，醒脑健胃，益气养筋之功；与白米同用，更增滋补之力。中风偏枯而兼眩晕，肝阳上亢者用之适宜。
服法：早餐食用。
三、中风后遗症：中风后气血双虚，偏枯不用，肢体痿软无力。或语言蹇涩，舌体偏斜，或渐而痴呆，神志失常乙舌质紫暗，舌苔白腻；脉弦细而涩。
 饮食疗法
1．人参薤白粥
原料：人参10克，薤白12克，鸡蛋(去黄)1枚，小米50克。
做法：先将人参打碎，加水用文火煎汤，然后入小米煮粥，将熟，下鸡蛋清及薤白，煮熟。
功能：益气通阳，豁痰祛风。方中人参甘温，大补元气；薤白辛温，通阳开结，豁痰祛风；鸡蛋清甘平，润燥熄风；小米益胃和中。诸味作粥，寓泻于补，通补兼施，适合于中风偏枯病人有短气、乏力、胸闷等兼症者服食。
服法：早、晚分2次用。
2．地龙桃花饼
原料：黄芪100克，干地龙(酒浸)30克，红花、赤芍各20克，当妇50克，川芎10克，桃仁(去皮尖、略炒)15克，玉米面400克，小麦面100克，白糖适量。
做法：将地龙烘干研粉；将黄芪、红花、当归、赤芍、川芎浓煎取汁；将地龙粉、白糖、玉米面、小麦面混匀并以药汁调和成面团，分制为20个小饼；将桃仁匀布饼上，入笼中蒸熟(或用烤箱烤熟)。
功能：益气活血，通络起痿。本方由补阳还五汤化裁而成。方中黄芪补气振痿；归、芍、芎、桃、红及地龙活血通络。重用黄芪取其力专性走，鼓动药力。蒸饼而食，病人易于接受，可以坚持服用，不伤脾胃。血压偏高的脑溢血病人不宜食用。
服法：每次2枚，每日2次。
3．杞菊饮
原料：枸杞子30克，菊花10克。
做法：将二药煎水代茶饮。
功能：滋阴补肾，疏风清肝，枸杞’子汁凉，滋补肝肾；菊花甘苦微寒，平肝明目。二药相配，一补一清，对中风后肾虚于下，风动于上，血压偏高，头晕目眩者用之有效。
服法：1日饮完。
4．青果白金膏
原料：鲜青果(打碎)500克，郁金250克，明矾粉100克，白僵蚕(研末)100克，蜂蜜适量。
做法：将青果与郁金放砂锅内，加水1000毫升，煮1小时后滤出药汁；再加水500毫升，煎如前。将两次药汁混合，文火浓缩至500毫升，加明矾粉、僵蚕粉及蜂蜜收膏。
功能：熄风解痉，化痰开结。方中青果清肺化痰；郁金化痰开窍；明矾豁痰熄风；僵蚕熄风解痉，化痰散结。诸药相配，有较强的豁痰熄风、开闭散结作用。适用于中风后风痰阻络，语言不利，或有神志障碍的患者。但要间断服用，以免伤胃。
服法：每日2次，每次10毫升，开水送服。