摘要:肽健肽键(peptide bond)：是由一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成的化学键。多肽链几种生物活性肽 1. 谷胱甘肽(glutathione,[阅读全文:]
摘要:氨基酸蛋白质的基本组成单位。存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属 L--氨基酸（甘氨酸除外）。氨基酸的分类1、非极性疏水性氨基酸2、极性中性氨基酸[阅读全文:]
摘要:高能化合物的概念 在标准条件下(pH7,25℃,1mol/L)发生水解时，可释放出大量自由能的化合物，称为高能化合物。习惯上把“大量”定为5kcal/mol(即20.[阅读全文:]
摘要:自由能（G)：自由能指在一个体系的总能量中，在恒温恒压条件下能够做功的那一部分能量。用符号G表示。自由能变化（ΔG）： [阅读全文:]
摘要:体内的各种化学物质可以概括为三大类：结构物质、能源物质和活性物质或功能物质（详见第一章第三节），结构物质是细胞及生物体的结构基础，能源物质是体内能量的贮存和直接使用的ATP等高能化合物的代谢前体，活性物[阅读全文:]
摘要:凡由细胞分泌的调节靶细胞生命活动的化学物质称为信息分子。目前已知的信息分子有细胞间的，即第一信使，包括蛋白质和肽类（如生长因子、细胞因子、胰岛素等），氨基酸及其衍生物（如甘氨酸、甲状腺素、肾上腺素等），[阅读全文:]
摘要:人们早就知道，在催化化学方面，就其经济性、效率以及用途的多样性而言，很难有其它的化学物质能超过生物酶。如今，生物酶已被广泛用于人类生活的许多方面，如食品、饮料、医用药品、化学工业及洗涤剂的生产等。然而，[阅读全文:]
摘要:通过基因工程能够大规模生产生物体内微量存在的活性物质，并借助转基因而改变动植物性状，得以在人类医疗保健中进行基因诊断和基因治疗。然而在广泛利用自然界各种蛋白质的过程中就发现，这些蛋白质只是适应生物自身的[阅读全文:]