摘要:营养不良和临床表现可以因其病因、营养素缺乏的程度、缺乏时间的长短、缺乏营养素的种类的不同而异。营养不良就其病因可以分为原发性，或称为外因性营养不良，是由于膳食中的营养不足或不当所致；继发性，或称内源性[阅读全文]

摘要:33.5.1　营养治疗的重要性 营养是改善病人全身情况和组织修复的物质基础。烧伤后切痂、手术出血、创面渗出、负氮平衡、感染等消耗极大；病人与细菌搏斗需要抵抗力以及创面修复、供皮区再生、植皮成活需要原科[阅读全文]

摘要:32.1.1　营养缺乏导致对感染的敏感性增加 临床医生早已发现营养不良常与感染同时存在，表明二者是在同一生态环境下具有共同的致病因素，互为因果并起协同作用。并发的感染常是PEM儿童的首要致死原因。营养[阅读全文]

摘要:此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 营养与牙颌系统的发育 营养与龋齿 营养与牙周病 营养与口腔粘膜病 口腔外科疾病与饮食治疗 营养与口腔疾病章节参考文献[阅读全文]

摘要:烧伤的临床过程一般分为三期，各期之间有密切关系，互相交错，有时很难截然分开。 33.4.1　休克期 这一期病程为2～3天。烧伤愈严重，出现休克的时间也愈早，甚至伤后30min到1h即可发生。轻度烧伤病[阅读全文]

摘要:1.叶世泰：《内科讲座第13卷，变态反应疾病》，第45页，人民卫生出版社，1983年 2.叶世泰：《内科讲座第13卷，变态反应疾病》，第54页，人民卫生出版社，1983年 3.WalkerWA:Abs[阅读全文]

摘要:虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到营养不良的人群对感染的敏感性增加，病死率也较高；改善营养和卫生条件可以减少传染病的发生。但是，只是近来对免疫系统的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转[阅读全文]

摘要:33.3.1　对神经内分泌的影响 严重烧伤后，中枢神经、自主神经、内分泌系统功能破坏或失调，“内环境”的稳定遭到了破坏。在应激状态下，交感神经-肾上腺髓质系统受到刺激，以致在烧伤后，儿茶酚胺、肾上腺皮[阅读全文]

摘要:食物过敏可使用抗组织胺药物、色甘酸钠、激素、中药以及其他一些对症药物疗法，这里不详加讨论，只介绍饮食防治方法如下： 34.6.1　避免疗法 从病人饮食中完全免去致敏食物是最有效的方法。当明确找出过敏原[阅读全文]

摘要:1.Cmmittee onDiet,Nutrition,and Cancer,Assembly of Life Sciences,National ResearchCouncil,Executive[阅读全文]

摘要:是否增加肿瘤病人的蛋白质和热量摄入可改善病人情况？动物实验结果说明营养好的自发性肿瘤生长更快，而蛋白质营养低下者降低。关于人类肿瘤生长速率有很少的报告认为改善营养状况可刺激肿瘤生长。虽然还无证据说明增[阅读全文]

摘要:食物过敏的特异性诊断，比较困难，因为人类的食物品种繁多，很多属于综合性食物，一个普通城市居民，一天接触的食物即可达30～50种，很难将全部食物——对病人进行特异性皮试，而皮试的正确率也不高，所以特异性[阅读全文]

摘要:烧伤后，在蛋白质、糖类及脂肪代谢方面出现一系列复杂的变化。早期研究创伤及烧伤后发生代谢改变的是Cuthbertson，他在40多年前即将创伤后的代谢变化分为两个阶段，提出早期的反应为短时间的基础代谢下[阅读全文]

摘要:癌瘤病人,尤其是晚期癌瘤病人最重要的共同症状是恶液质,并出现以下营养与代谢问题。 31.5.1　食欲缺乏或低下 食欲缺乏若食欲低下可在肿瘤早期症状或在肿瘤生长或扩散时出现。肿瘤生长影响病人的营养状况，[阅读全文]

摘要:食物过敏既是变态反应疾病的一种，它的发病机理也与之相同，唯过敏原是来自食物。食物中的过敏原透过肠粘膜，进入机体的淋巴组织与血液循环，刺激淋巴细胞产生抗体或特异的淋巴细胞反应，并能与抗体及致敏的淋巴细胞[阅读全文]

摘要:烧伤是热力引起皮肤或其它组织的损害。面积大，深度多的严重烧伤，可引起全身一系列的生理紊乱，如神经、内分泌、呼吸、排泄系统；各主要脏器的功能与代谢以及免疫反应都发生变化。由于烧伤是一种全身性损害的创伤，[阅读全文]

摘要:食品从生产、储存、运输到销售过程中要接触各种设备、工具、容器及包装材料等，这整个过程可能受到致癌物污染，所以应该采取相应措施预防。 有些诱癌物质是在加工烹调过程中形成的，如前述的亚硝基化合物；有些既与[阅读全文]

摘要:34.3.1　分类 食物过敏有各种分类方法。可按过敏表现的器官不同而分类，如下段所述。也可根据发病距进食时间的长短而分为速发型和缓发型两类。速发型过敏一般在进食后半小时内即发病。症状明显剧烈，如口唇及[阅读全文]

摘要:1.AxelrodA.E.et al:Morden Nutriton in Health and Disease.6th Edition,1980p.578 2.LongC.L.et al:Metab[阅读全文]

摘要:近年来很注意研究食物中的致癌阴断剂。一些营养素是阻断剂，如维生素A及C等已在前面讨论过，现仅就非营养素的阻断剂略加讨论。 流行病学调查发现摄入蔬菜，尤其是十字花科蔬菜与癌瘤发生率为负的关系，尤其与消化[阅读全文]